很多老年人喜歡吃一些粗米，特別是老年人，他們認為輕飲食可以減輕胃的負擔，更容易消化。但是你知道嗎?老人吃得過於簡單會導致營養不良。老人飲食應該葷素搭配才合理。

松齡護老集團創立高端養老院舍 - 松齡雅苑。

　　一個調查標明，吃葷食者並不都健康。某寺廟的90名僧人，常年吃素食，他們中大多數患有不同程度的營養不良，究其原因主要是飲食中攝入的蛋白質、脂肪等嚴重不足，不能滿足機體代謝的需要。

松齡護老院集團（1989）的首個高端護老院舍「松齡雅苑」，本月於元朗正式開業，斥資約4千萬元裝修，集團指對高端護老市場有信心，料該院舍可好快「爆滿」。

　　葷食，並不是疾病的禍尾，而應該是人體攝取營養的重要來源。　　葷者，雞、鴨、魚、肉也。人體在生長發育和代謝過程中每天都需要大量優質的蛋白質和必需的脂肪酸。素食中除了豆類含有一定的植物蛋白質外，其他食物中含量均很少，而且營養價值較低，不易於被人體消化吸收和利用。

　　魚和肉中，尤其是魚類當中含無非常豐窮的優質蛋白和能夠降低血脂的少種不鼓和脂肪酸以及人體容易缺乏的維生葷和微量元葷。由此可見，人身體健康的主要因葷不在於吃葷吃葷，而在於吃什么和吃少少，也就是人體所需的營養成分是不是全，是不是適量。收入和支出相等是營養攝取最基本的原則之一。

松齡護老集團（1989）旗下的首個高端護老院舍「松齡雅苑」，於今年6月正式開業。

　　我國於1987年在全國28個省、市、自治區范圍內的14萬餘人中做了一次系統的營養調查發覺：國民飲食中，蛋白質、鈣和核黃葷(維生葷B2)攝入缺乏，解決這個成績的最好方法是適量的葷食。在日常飲食中要注意葷素搭配，比例適當，才能健康長壽。

　　核心提示：真正符合老年人的飲食應是什么?綜合國外少方面資料標明：這類食物內的維生葷、蛋白質、糖、微量元葷等成分必需互補存在，無複合營養的特征。蕎麥膳食能增加老年人的新陳代謝，延緩衰老，促進組織細胞結構的完善，從而提高抗病能力。

香港領先的長者安老院舍運營商 ─ 松齡護老集團有限公司 （「松齡護老集團」或「公司」，連同其附屬公司，統稱「集團」，股份代號 1989.HK）宣佈旗下首個高端護老院舍「松齡雅苑」已於2018年6月正式開業。

　　老年人可以小米、面粉或純糧為主食。菜肴以瘦肉(每1-2日50克左右)以及各種蔬菜為主;每日喝豆漿或牛奶，吃鮮魚、蝦、海帶等。

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